Archivo de:   Gastronomía

Mantı, receta del este de Turquía

Mantı, receta del este de Turquía

En el Este de Turquía tienen mucha tradición a la hora de crear platos con masas. En concreto, podemos hablar del conocido como mantı, una especie de pasta rellena muy popular en Turquía y Asia Central en general. Se trata de un delicioso plato base de carne, harina y yogur, ingredientes que dan forma a […]

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Beyti, delicia turca para comer

Beyti, delicia turca para comer

El Kebab en Turquía es, sin lugar a dudas, uno de los platos más demandados por los turistas; y es que muchos aseguran que nada tiene que ver con los kebabs que comemos fuera de este país, siendo así su sabor una auténtica delicia. Estos kebabs podemos encontrarlos en los típicos restaurantes kebap, pero además […]

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Delicioso kofte para aplacar el apetito

Delicioso kofte para aplacar el apetito

Si hay un plato turco internacional, que podemos llegar a probar en cualquier parte del mundo, ese es el kebab. Es evidente que como aquí en ningún sitio. Es más, seguramente, si somos amantes de este tipo de comida, nos sorprendamos al probar uno en Estambul, asegurando que no es ni de lejos el mismo […]

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Kuru fasulye, la fabada turca

Kuru fasulye, la fabada turca

Es cierto que la cocina turca cuenta con un sinfín de platos tradicionales, pero entre ellos, destacan algunos como el Kuru fasulye, por estar considerado casi como la comida nacional de Turquía. Puede ser que no sea el plato más internacional de la cocina turca, que no lo conozcamos fuera o que al llegar a […]

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Börek, plato con esencia otomana

Börek, plato con esencia otomana

El börek es una receta deliciosa con mucha historia, un plato tradicional que nació en el corazón del imperio otomano y que actualmente podemos probar en cualquier ciudad turca. Similar a una empanada, el börek se elabora con una masa especial llamada yufka, pasta filo, y se rellena con una serie de ingredientes que podrán […]

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Pide, un pan muy especial

Pide, un pan muy especial

La deliciosa gastronomía turca nos reserva muchísimas sorpresas. Deliciosas sorpresas como el pide, que además de ser un tipo de pan plano, también es un plato típico de este lugar del mundo. Es cierto que el Pide cuenta con muchas variedades, pues en cada región de Turquía se come de una forma. Observando el tamaño […]

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Un dulce con historia, el Lokum

Un dulce con historia, el Lokum

Seguro que todos hemos comido gominolas alguna vez en nuestra vida. Esos pequeños dulces que tanto nos gustaban cuando éramos niños y que ahora, de vez en cuando, también nos vuelven loco. Lo que quizá no sepamos es que las gominolas tienen su origen en la gastronomía de Turquía. Concretamente en un dulce llamado Rahat […]

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Como preparar Berenjenas a la Turca

Como preparar Berenjenas a la Turca

La cocina de Turquía es muy rica en variedad, siendo una de las más equilibradas en cuanto a nutrición, y también se caracteriza por un magistral uso de las especias en su gastronomía. Hoy hemos seleccionado una receta sencilla de preparar y muy sabrosa, que no nos llevará más de una hora de trabajo y […]

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Gastronomía turca, una cocina exótica

Gastronomía turca, una cocina exótica

La cocina turca es famosa en el mundo entero por su gran variedad de platos, así como su maestría a la hora de usar especias y hierbas aromáticas. Un sinfín de sabores llenos de matices, sabrosos platos que no hacen más que aumentar el encanto de esta exótica tierra. Influenciada por diversas culturas que pasaron […]

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Gul Tatlisi, las famosas galletas turcas con forma de rosa

Gul Tatlisi, las famosas galletas turcas con forma de rosa

Me gusta probar la cocina de otros países, sobre todo si se trata de degustar sabores ajenos a mi paladar occidental. No sólo se trata de los productos que utilizan sino de las combinaciones que hacen. Ingredientes que jamás se me ocurriría añadir en un postre o en una entrada tienen su espacio en algunas […]

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